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出石皿そば

~出石皿そば 2009/08/15~

皿そば

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出石城址、家老屋敷を訪問した後は出石のシンボル、辰鼓楼(しんころう)へ向かいます。
公式観光サイトによると明治四年(1871年)に建設された鼓楼。

鼓楼とは時報や緊急時の伝達等を太鼓で伝える為の施設。
出石の辰鼓楼は明治十四年に医者、池口忠恕氏が大時計を寄付し、その後は時計台として親しまれています。

辰鼓楼
辰鼓楼

(参考)但馬國出石観光協会
http://www.izushi.co.jp/

ちなみに、鼓楼は日本だけではなく中国にもあります。
こちらは天津にある鼓楼の様子。

わんずの部屋「北京・天津編」より。
サイト下部に鼓楼の写真あります。
http://www.epoch-net.ne.jp/~wangzi/trip_overseas/china2010_03.html

辰鼓楼付近を散策。
お盆休みだからだろうか、かなり賑わっています。

出石の街並み(その1)


素朴な街並み。良い雰囲気です。

出石の街並み(その2)


続いて向かったのが宗鏡寺。別名「沢庵寺」とも呼ばれています。
「沢庵寺」なのか?と言うと、宗鏡寺の沢庵和尚がたくあん漬けを広めたと言われているため。

さっぱりして美味しい「たくあん漬け」
何となく広まったのではなく、起源があるんですね。
沢庵和尚の逸話は公式ホームページをご覧ください。

宗鏡寺(沢庵寺)公式ホームページ
http://sukyoji.com/

宗鏡寺(沢庵寺)の山門までやってきました。

宗鏡寺(沢庵寺)山門
宗鏡寺(沢庵寺)山門

拝観料を払って中へ入ります。
中には見事な庭園が広がっています。

宗鏡寺(沢庵寺)境内の庭園
宗鏡寺(沢庵寺)境内の庭園

もちろん鐘もあります。
宗鏡寺(沢庵寺)は合掌の上、鐘を突く事ができます。(二度打ち厳禁)

鐘(二度打ち厳禁)
鐘(二度打ち厳禁)

宗鏡寺参拝後、食事とします。
出石と言えば皿そばが名物です。

出石の街を知った時、うどん文化圏で何故そばが名物なんだろう?と不思議に思いました。
調べてみると納得!

宝永3年(1706)に出石藩の松平氏と信州上田の仙石政明と国替えが行われたとのこと。
この時、そば職人を連れてきたのが始まりと言われています。
信州そばのルーツを持った歴史のあるそばです。

と言っても、信州そばは皿では食べません。
これは、江戸中期に伝統工芸である出石焼が始まった後に皿そばが定着していきました。

由緒正しいルーツに伝統工芸がコラボレーションして特産になった「出石皿そば」
これは期待できそう!

出石皿そば屋は沢山ありますが、今回は出石皿そば「近又」へ行きました。
入口には長い列ができていました。

出石皿そば 近又
出石皿そば 近又

暫く待った後に中へ通されます。
名物、皿そばがやってきました!

それにしても、そばつゆが入っている徳利がでかい!!

皿そば
皿そば

小皿盛りなので、するする行けます。
という訳で追加注文。

追加注文
追加注文

そして気が付くとご覧の通り。
そばは入りますね~!

気が付けばご覧の通り
気が付けばご覧の通り

まだまだ行けてしまいますが、腹八分目が肝心。
この位にしておきましょう。

気が付けば、時刻は午後3時前。
そろそろ東京へ帰りましょう。


出石皿そば(生) 2~3人前
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